కొన్ని ఉత్పత్తులను కొన్ని వర్గాల ప్రజలు ఎలా గ్రహిస్తారనే దానిపై ఆధారపడి వివాదాస్పదంగా మారవచ్చు. కొత్తిమీర వంటి పదార్థాలను రెండు వర్గాల ప్రజలు భిన్నంగా గ్రహిస్తారు: కొత్తిమీరను ప్రయత్నించిన వ్యక్తులు మరియు సబ్బును ప్రయత్నించిన వ్యక్తులు. అదేవిధంగా, కొంతమంది ఆస్పరాగస్ తినడం మానేస్తారు ఎందుకంటే ఇది వారి మూత్రం వాసనను ప్రభావితం చేస్తుంది. మీకు తెలియని మరో వివాదాస్పద ఆహారం పాలకూర. కొంతమందికి, పాలకూర మీ దంతాలకు వింతైన సున్నపు రూపాన్ని మరియు మీ నోటిలో గ్రిట్ అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. మీరు దీన్ని ఎప్పుడైనా అనుభవించి ఉంటే, మీరు వెర్రివారు కాదు, మీకు సున్నితమైన దంతాలు ఉండవచ్చు.
పాలకూరలో పోషకాల నిరోధక ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది. ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం అనేది జంతువులను వేటాడే జంతువుల నుండి రక్షించే యంత్రాంగం అని మోడరన్ స్మైల్ వివరిస్తుంది. మీరు పచ్చి పాలకూరను తిన్నప్పుడు, మీ నోరు ప్రతిస్పందిస్తుంది. పాలకూర కణాలు విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం విడుదల అవుతుంది, ఇది కాల్షియం శోషణను అడ్డుకుంటుంది. మీ లాలాజలంలో తక్కువ మొత్తంలో కాల్షియం ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు పాలకూరను విచ్ఛిన్నం చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం మరియు కాల్షియం కలుస్తాయి మరియు కాల్షియం ఆక్సాలేట్ యొక్క చిన్న స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తాయి. ఈ చిన్న స్ఫటికాలు అసహ్యకరమైన అనుభూతిని మరియు కఠినమైన ఆకృతిని కలిగిస్తాయి.
ఎక్కువ మంది ప్రజలు సుద్ద వంటి అనుభూతిని అనుభవిస్తున్నప్పటికీ, పాలకూరలోని ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం యొక్క ప్రభావాలను ఇంకా అధ్యయనం చేయలేదు. ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం మీ దంతాలకు హాని కలిగిస్తుందని మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేనప్పటికీ, మీరు కూరగాయలు తినడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు ఈ అనుభూతి ఇప్పటికీ సమస్యలను కలిగిస్తుంది. పాలకూర తిన్న తర్వాత పళ్ళు తోముకోవడం ఈ అనుభూతిని వదిలించుకోవడానికి ఒక శీఘ్ర మార్గం, కానీ మీరు పాలకూర తినడానికి ముందు, ఈ అనుభూతిని వదిలించుకోవడానికి కొన్ని ఉపాయాలను ప్రయత్నించండి.
ఇసుకను తొలగించడానికి సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి పాలకూరను ఉడకబెట్టడం. కూరగాయలను బ్లాంచింగ్ చేయడం, ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేయడం వల్ల ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం విచ్ఛిన్నమై తొలగించబడుతుంది. మీరు క్రీమీడ్ పాలకూర వంటి క్రీమీ వంటకాలకు పాలకూరను జోడించాలనుకుంటే ఇది ప్రత్యేకంగా సిఫార్సు చేయబడింది. పాలకూరను వెన్న లేదా క్రీమ్‌తో వండటం వల్ల ప్రతిచర్య మరింత తీవ్రమవుతుంది. మీరు పాలకూరను పచ్చిగా తినాలనుకుంటే, అసౌకర్యాన్ని తగ్గించడానికి పాలకూర ఆకులపై కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండి వేయండి. నిమ్మకాయలలోని ఆమ్లం ఆక్సాలిక్ ఆమ్లాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఇలాంటి ప్రభావం కోసం మీరు సాటేడ్ పాలకూరలో నిమ్మరసాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.