వంటగది వ్యర్థాల విషయానికి వస్తే, కోడి మాంసాన్ని మించింది ఏదీ లేదు. సర్వభక్షకులైన ఈ కోళ్లు మీ రిఫ్రిజిరేటర్, బల్ల లేదా కౌంటర్‌పై మిగిలిపోయిన ఏ ఆహారాన్నైనా మింగేస్తాయి. నేను వంటగది కౌంటర్‌పై మూత ఉన్న ఒక మట్టి కుండను పెట్టి, దానిని కూరగాయల తొక్కలు, మొక్కజొన్న కంకులు, పనికిరాని బియ్యం, ఇంకా కోళ్లను పెంచే ఇతర చిల్లర వస్తువులతో త్వరగా నింపాను.
మా కుటుంబ సభ్యుల ఇష్టాయిష్టాలను బట్టి చూస్తే, మేము వేసవిలో ఎన్ని బార్బెక్యూలు, వేడుకలు జరుపుకున్నప్పటికీ, మా కోళ్ల నాలుకలు కొత్త రుచులను మాత్రమే ఆస్వాదిస్తాయని నేను ఒప్పుకోవాలి. అయితే, కోళ్లు ఏదైనా తినగలవని, తినాలని అర్థం కాదు. వేసవిలో వాటికి ఇష్టమైన ఈ నాలుగు పదార్థాలు విషపూరితమైనవి మరియు కోళ్లకు ప్రాణాంతకం కాగలవు.

తాజా పాలకూర సలాడ్ వేసవిలో తప్పనిసరిగా ఉండే ఒక వంటకం. దీనిని తరిగిన గుడ్లు, తరిగిన వాల్‌నట్‌ల నుండి మొదలుకొని కరకరలాడే జలపెనోలు, రసవంతమైన స్ట్రాబెర్రీల వరకు దేనితోనైనా కలిపి తినవచ్చు. ఈ పదార్థాలు చికెన్‌కు పూర్తిగా సురక్షితమైనవే అయినప్పటికీ, పాలకూర మాత్రం సురక్షితం కాదు.
పాలకూర ఆకులలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది కాల్షియంను బంధించి, శరీరంలోకి దాని శోషణను నిరోధిస్తుంది. దీనివల్ల గుడ్లు మెత్తగా లేదా పెంకు లేకుండా పోయి, ఒకదానికొకటి అంటుకుపోయి, ఎముకల సమస్యలు వస్తాయి. ఇది గుడ్లు పెట్టే కోళ్లకు విపత్కరం కావచ్చు. ఆక్సలేట్స్ అని కూడా పిలువబడే ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు మరియు మూత్రపిండాల వైఫల్యానికి కూడా కారణం కావచ్చు.
ఎంత పాలకూర ఎక్కువ అవుతుంది? దీనికి సమాధానాలు మారుతూ ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఏ రెండు కోళ్లు ఒకేలా ఉండవు మరియు కోళ్ల యజమానులకు "మితం" అనే పదానికి వేర్వేరు నిర్వచనాలు ఉంటాయి. కోళ్లకు పాలకూర తినిపించడాన్ని సమర్థించేవారు, ఈ ఆకుపచ్చ కూర అందించే అనేక పోషక ప్రయోజనాల కారణంగా, తక్కువ పరిమాణంలో పాలకూర పక్షులకు మంచిదని సూచిస్తారు... కోడి మేత ఇప్పటికే పుష్కలంగా పోషకాలు మరియు విటమిన్లను అందిస్తుంది.
మీ కోళ్ల మందకు అత్యంత సురక్షితమైన మార్గం ఏమిటంటే, వాటికి పాలకూరను అస్సలు పెట్టకుండా, వేసవిలో పుష్కలంగా లభించే డాండెలైన్ ఆకులు, బీట్ ఆకుల వంటి సురక్షితమైన ఆకుకూరలను ఇవ్వడం. నా అభిప్రాయం ప్రకారం, విషపూరితమైన ఆహార పదార్థాలను కోళ్లకు పూర్తిగా దూరంగా ఉంచడమే ఉత్తమం!
నేను చిన్నప్పుడు, ప్రతి కుటుంబ విహారయాత్రలో అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో చుట్టిన బంగాళదుంపలను బొగ్గుల మీద కాల్చుకునేవాళ్ళం. ఎందుకో గానీ, నా అబ్బాయిలకు కాల్చిన బంగాళదుంపలు ఇష్టం లేదు, కానీ వాళ్ళకి పొటాటో సలాడ్, చేతితో కోసిన ఫ్రైస్ అంటే మాత్రం చాలా ఇష్టం. ఇవి మా వేసవి మెనూలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం.
ఆరుగురు సభ్యులున్న కుటుంబం కోసం నేను ఒలిచిన బంగాళాదుంపల పరిమాణం మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది... బహుశా దానివల్ల నాకు గౌరవ ఇడాహో పౌరసత్వం కూడా లభించవచ్చు.

వంట చేసేటప్పుడు, నేను బంగాళాదుంప తొక్కలన్నింటినీ జాగ్రత్తగా ఏరి చెత్తబుట్టలో పడేశాను. స్థానిక చెత్తకుప్పల్లో జీవపదార్థాన్ని పారవేయడం నాకు ఇష్టం లేనప్పటికీ, బంగాళాదుంప తొక్కలలో సోలనిన్ అనే ఆల్కలాయిడ్ అధికంగా ఉంటుందని, ఇది నైట్‌షేడ్ జాతి మొక్కలలో సాధారణంగా ఉండే ఒక విషపదార్థమని నాకు తెలుసు.
కోళ్లు సోలనిన్‌ను తినడం వల్ల విరేచనాలు, తల తిరగడం, గుండె లయ తప్పడం, పక్షవాతం మరియు మరణం వంటి దుష్ప్రభావాలు కలుగుతాయి. పచ్చి బంగాళాదుంపల గుజ్జులో కూడా మీ కోళ్లకు ప్రమాదం కలిగించేంత సోలనిన్ ఉంటుంది. నా కోళ్లు స్వేచ్ఛగా తిరుగుతాయి కాబట్టి, మరియు వన్యప్రాణులకు విషం సోకే ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి, నేను పచ్చి బంగాళాదుంప తొక్కలను ఎప్పుడూ కంపోస్ట్ చేయను. అయితే, పూర్తిగా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు వాటి తొక్కలు కోళ్లు తినడానికి సురక్షితమైనవి.
కాబట్టి గుర్తుంచుకోండి, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మంచివే, కానీ పచ్చి బంగాళాదుంపలు కోళ్లకు పెట్టకూడని విషపూరితమైన ఆహారాలలో ఒకటి.
అవకాడోలు, వేసవికాలం విడదీయరానివి. చిన్నప్పుడు మా అమ్మమ్మ చెట్టు నుండి పండిన అవకాడోలను కోసిన జ్ఞాపకాలు నాకు బాగా గుర్తున్నాయి. జార్జ్ మామయ్య, నేను తోట చుట్టూ ఉన్న పల్లపు గోడల మీద కూర్చుని, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆ రుచికరమైన పండ్లను ఆత్రంగా తినేవాళ్ళం.
కొన్నిసార్లు నేను కోసే అవకాడో పండు అస్సలు పండదు. మా మామయ్య సరదాగా వాటిని చెత్తబుట్టలో పడేసేవారు. ఆ పండని పండును గోడకు అంటించి కొన్ని రోజులు పండనివ్వొచ్చని అమ్మమ్మ అప్పుడప్పుడు ఆయన్ని తిట్టేది. దానికి మా మామయ్య ముఖం గంభీరంగా మారి, “అలా చేయలేమని నీకు తెలుసు కదా” అని బదులిచ్చేవారు.
అర ఔన్సు అవకాడో గుజ్జు కూడా ఒక చిలుకకు విషం పెట్టడానికి సరిపోదని నాకు చాలా సంవత్సరాల తర్వాత తెలిసే వరకు, అతని గూఢమైన మాటలు మరియు గంభీరమైన ముఖ కవళికలు నాకు అర్థం కాలేదు. అవకాడో గుజ్జు మాత్రమే కాదు: దాని తొక్క, గింజ మరియు ఆకులలో కూడా విషపదార్థాలు ఉంటాయి. ఇవి తిన్న కొన్ని గంటల్లోనే శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బందులు, మయోకార్డియల్ నెక్రోసిస్ (గుండె కణజాలం చనిపోవడం) మరియు మరణానికి కారణమవుతాయి.
వేసవి సలాడ్‌లు మరియు టాకోలలో అవకాడోలను కలపడం నాకు చాలా ఇష్టం, కానీ మిగిలిపోయినవి, తొక్కలు, గింజలు మరియు ఆకులను చెత్తబుట్టలో పడేయండి. కోళ్లకు విషపూరితమైన ఆహారాల విషయానికి వస్తే, ఇది నిజంగా ముఖ్యమైన వాటిలో ఒకటి!
వేసవిలో పీచ్‌లు, నెక్టరైన్‌లు మరియు చెర్రీలు పుష్కలంగా పండుతాయి. నా భర్త జేకి, నాకు ఈ తాజా వేసవి పండ్లను కొనడానికి మా స్థానిక రైతు బజారుకు వెళ్లడం చాలా ఇష్టం. వీటిని మేము అపెటైజర్‌లు, డెజర్ట్‌లు మరియు సులభమైన, ఆరోగ్యకరమైన భోజనాలపై టాపింగ్స్‌గా ఉపయోగిస్తాము.
మా పక్షులకు కూడా ఈ తాజా పండ్లు అంటే చాలా ఇష్టం, మా ఉత్సాహం వల్ల మేము తినేదానికంటే ఎక్కువ పండ్లు కొన్నప్పుడు, వాటిని మా కోళ్లతో పంచుకుంటాము... కానీ గింజలు తీసిన తర్వాతే.
చెర్రీలు, బాదం, ఆప్రికాట్లు, నెక్టరైన్లు మరియు పీచ్‌లతో సహా ప్రూనస్ జాతికి చెందిన అన్ని పండ్లలో అమిగ్డాలిన్ అధిక మొత్తంలో ఉంటుంది. జీర్ణమైనప్పుడు, అమిగ్డాలిన్ సైనైడ్ విషంగా మారుతుంది. సైనైడ్ విషప్రభావానికి గురైన కోళ్లు సాధారణంగా విషాన్ని తీసుకున్న 15 నుండి 30 నిమిషాలలోపు చనిపోతాయి. ఈ విషం కణాలు ఆక్సిజన్‌ను గ్రహించి, ఉపయోగించుకోకుండా నిరోధిస్తుంది, దీనివల్ల శాశ్వత కణ నష్టం జరిగి మరణం సంభవిస్తుంది.
మీ వేసవి పండ్లను మీ గొర్రెల మందతో పంచుకోండి, కానీ ముందుగా వాటి విత్తనాలను తిరిగి వాటి స్థానంలో పెట్టండి: వాటిని భద్రంగా చెత్తబుట్టలో పడేయండి.

మీకు మరింత సమాచారం కావాలంటే, దయచేసి నాకు ఇమెయిల్ పంపండి.
ఇ-మెయిల్:
info@pulisichem.cn
ఫోన్:
+86-533-3149598