ఒక నిర్దిష్ట డైట్ ప్లాన్ అకస్మాత్తుగా బాగా ప్రాచుర్యం పొందినప్పుడు, దానిని పూర్తిగా నమ్మకూడదు. ఎందుకంటే, ఒక నిర్దిష్ట ఆరోగ్య సమస్యను పరిష్కరించడానికి చట్టబద్ధమైన, నిపుణుల మద్దతుతో ప్రారంభమైన అనేక డైట్‌లు, కాలక్రమేణా కేవలం వేగంగా బరువు తగ్గించే కార్యక్రమాలుగా మారిపోయాయి. ఆ తర్వాత వాటిని ప్రజలకు విపరీతంగా మార్కెట్ చేస్తున్నారు, వీరిలో చాలామందికి అసలు తమ డైట్‌ను మార్చుకోవాల్సిన అవసరం ఎప్పుడూ రాలేదు.
ఈ మధ్యకాలంలో తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారాల గురించి చాలా చర్చ జరుగుతోంది. ఈ ప్రత్యేకమైన ఆహార ప్రణాళికను తరచుగా మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఉన్నవారికి సిఫార్సు చేస్తారని 'ది స్మాల్ చేంజ్ డైట్' రచయిత్రి, డాక్టర్ కేరీ గాన్స్ అంటున్నారు. మూత్రపిండాల లోపల ఖనిజాలు మరియు లవణాల గట్టి నిక్షేపాలు ఏర్పడినప్పుడు వచ్చే బాధాకరమైన పరిస్థితికి గురయ్యే వారికి ఇది చాలా మంచిది.
అయితే, తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారం బరువు తగ్గడం కోసం రూపొందించబడలేదు మరియు తమ ఆహారంలో మరిన్ని పోషకాలను చేర్చుకోవాలనుకునే వారికి ఇది సర్వరోగ నివారిణి కాదు. తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారంలో ఏమేమి ఉంటాయో మరియు అది మీ భోజన ప్రణాళికకు సరైనదో కాదో ఎలా తెలుసుకోవాలో అనే దానిపై మరింత సమాచారం కోసం మేము నిపుణులను అడిగాము. వారు చెప్పినది ఇదే.
పేరు సూచించినట్లుగా, ఈ భోజన ప్రణాళిక ఆక్సలేట్ల స్థాయిలను తగ్గించడానికి రూపొందించబడింది. ఆక్సలేట్లు అనేవి కొన్ని ఆహార పదార్థాలలో ఉండే ఒక సమ్మేళనం, దీనిని శరీరం తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేస్తుంది అని అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ ప్రతినిధి సోనియా ఏంజెలోన్ అంటున్నారు. "మన శరీరంలో విటమిన్ సి విచ్ఛిన్నం కావడం కూడా ఆక్సలేట్ల ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది," అని ఆమె జోడించారు.
రట్జర్స్ విశ్వవిద్యాలయంలో క్లినికల్ మరియు ప్రివెంటివ్ న్యూట్రిషనల్ సైన్సెస్ అసిస్టెంట్ ప్రొఫెసర్ అయిన డెబోరా కోహెన్ (RDN) ప్రకారం, ఆక్సలేట్లు అనేక కూరగాయలు, గింజలు, పండ్లు మరియు ధాన్యాలలో సహజంగా లభిస్తాయి. మీరు తాకిన దాదాపు అన్ని ఆక్సలేట్లను (ఇవి ఇతర ఖనిజాలతో కలిసి ఆక్సలేట్లుగా ఏర్పడతాయి) విసర్జిస్తారు, అని కోహెన్ చెప్పారు. ఆక్సలేట్లు శరీరం నుండి బయటకు వెళ్లేటప్పుడు కాల్షియంతో కలవడం వల్ల మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడతాయి.
ఆక్సలేట్ పరస్పర చర్యలను తగ్గించడానికి తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారం రూపొందించబడింది. "ఆక్సలేట్ తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించుకోవచ్చని కొంతమంది అనుకుంటారు," అని కోహెన్ అన్నారు.
అయితే, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడటం అనేది అనేక కారణాల వల్ల జరుగుతుందని గమనించడం ముఖ్యం అని ఆమె అన్నారు. ఉదాహరణకు, తక్కువ కాల్షియం తీసుకోవడం లేదా నిర్జలీకరణం కూడా మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని నేషనల్ కిడ్నీ ఫౌండేషన్ పేర్కొంది. కాబట్టి, తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారం ఒక్కటే ఏకైక జాగ్రత్త కాకపోవచ్చు, అందువల్ల దానిని ప్రయత్నించే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
ఆన్‌లైన్‌లో కొందరు ఈ డైట్‌ను “వాపు”కు సర్వరోగ నివారిణిగా ప్రచారం చేస్తున్నప్పటికీ, ఇది నిరూపించబడలేదు. ఇది కేవలం కాల్షియం ఆక్సలేట్ మూత్రపిండ రాళ్ల చరిత్ర ఉన్నవారికి మాత్రమే. “సాధారణంగా, తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారానికి మారడానికి ప్రధాన కారణం, మూత్రపిండ రాళ్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడటం – అయితే, మీకు అధిక ఆక్సలేట్ స్థాయిలు మరియు మూత్రపిండ రాళ్ల చరిత్ర ఉంటే మాత్రమే ఇది వర్తిస్తుంది, లేదా అధిక ఆక్సలేట్ స్థాయిల ప్రారంభం వల్ల మూత్రపిండ రాళ్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడటం,” అని హన్స్ చెప్పారు.
అయితే ఈ ఆహారం మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఉన్న ప్రతిఒక్కరికీ సరిపోకపోవచ్చు. కాల్షియం ఆక్సలేట్ రాళ్లు అత్యంత సాధారణ రకం అయినప్పటికీ, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఇతర పదార్థాలతో కూడా ఏర్పడవచ్చు, అటువంటి సందర్భంలో తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారం సహాయపడకపోవచ్చు.
మీకు కాల్షియం ఆక్సలేట్ రాళ్లు ఉన్నప్పటికీ, అవి తిరిగి వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఇతర మార్గాలు ఉండవచ్చు. "కాల్షియం ఆక్సలేట్‌లతో బంధించగలదు కాబట్టి, అవి మీ మూత్రపిండాలకు చేరి రాళ్లను ఏర్పరచవు. అందువల్ల, మీ ఆహారంలో ఆక్సలేట్‌ల పరిమాణాన్ని తగ్గించడం ఎంత ప్రభావవంతంగా ఉంటుందో, తగినంత కాల్షియం తీసుకోవడం కూడా అంతే ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది," అని కోహెన్ చెప్పారు.
"ఆక్సలేట్‌కు రుచి ఉండదు, కాబట్టి మీరు ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తింటున్నారో లేదో మీకు తెలియదు," అని ఏంజెలోన్ చెప్పారు. "ఏ ఆహారాలలో ఆక్సలేట్లు అధికంగా ఉంటాయో, వేటిలో తక్కువగా ఉంటాయో అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం."
"ఈ పదార్థాలు ఉన్న స్మూతీల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి," అని ఏంజెలోన్ హెచ్చరిస్తున్నారు. త్వరగా తాగేయగలిగే ఒక చిన్న కప్పు స్మూతీలో అధిక ఆక్సలేట్ ఉన్న ఆహార పదార్థాలు చాలా ఉండవచ్చు, కాబట్టి తప్పనిసరిగా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.
సాధారణంగా, తక్కువ ఆక్సలేట్ ఉన్న ఆహారాల వల్ల ఆరోగ్యానికి పెద్దగా ప్రమాదం ఉండదని కోహెన్ అన్నారు. అయితే, మీరు కొన్ని పోషకాల లోపంతో బాధపడవచ్చు అని ఆమె అన్నారు. "కొన్ని ఆహార పదార్థాలను పరిమితం చేసే ఏ ఆహార పద్ధతే పోషకాహార లోపాలకు దారితీస్తుంది, మరియు ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో తరచుగా ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి," అని ఆమె చెప్పారు.
తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారాల యొక్క మరో పరిమితి ఏమిటంటే? దానిని అనుసరించడం కష్టంగా ఉండవచ్చు. "ఆ అధిక ఆక్సలేట్ ఆహారాలకు ఒక ప్రత్యేకమైన లక్షణం లేదు," అని కోహెన్ అన్నారు. దీని అర్థం ఏమిటంటే, అధిక ఆక్సలేట్ ఆహారాలలో, మీరు సులభంగా అనుసరించగల ఒక సాధారణ సూత్రం లేదు. మీరు సరైన మార్గంలో ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి చాలా పరిశోధన అవసరం కావచ్చు.
అదేవిధంగా, వరల్డ్ జర్నల్ ఆఫ్ నెఫ్రాలజీ ప్రకారం, జన్యువులు మరియు మీరు తాగే నీటి పరిమాణంతో సహా అనేక అంశాలు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడటాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. కేవలం తక్కువ ఆక్సలేట్ ఉన్న ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల ప్రమాదాన్ని పూర్తిగా తొలగించలేమని కోహెన్ అంటున్నారు.
మళ్ళీ, ఈ డైట్ ప్రారంభించే ముందు, ఇది మీకు సరైనదేనా అని నిర్ధారించుకోవడానికి మరియు మీ భోజన ప్రణాళికకు బదులుగా లేదా అదనంగా మీరు ఇంకా ఏమి చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి. ఉదాహరణకు, తక్కువ ఆక్సలేట్ డైట్ కాకుండా లేదా కఠినమైన ఆహార ప్రణాళికను ప్రయత్నించే ముందు మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి కోహెన్ ఈ క్రింది వాటిని సిఫార్సు చేస్తున్నారు:
ఇది రికార్డులా అనిపించకపోవచ్చు, కానీ మీకు తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారంపై ఆసక్తి ఉంటే, ముందుగా వైద్యుడితో మాట్లాడటం చాలా ముఖ్యం అని హన్స్ నొక్కి చెబుతున్నారు: “మీ ఆక్సలేట్ స్థాయిలు సాధారణంగా ఉండి, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడే ప్రమాదం లేనట్లయితే.”